隨著餐飲行業的不斷發展，我國國民的餐桌生活也邁上了一個“新臺階”。
在飲食越來越豐富、生活品質越來越高的當下，人們對食品風味的要求也更高了，當烹飪不再局限于鹽、糖、醬、醋、姜、蔥、蒜等傳統調味原料時，便捷化、美味化的復合調味料也越來越多的出現在人們的視野中。
如今80后、90后逐漸成長為社會主體，同時他們也是餐飲消費的主力軍。作為引領餐飲消費升級的新型消費者，他們擁有強烈的產品意識和食品安全意識，對調味品提出了多元化、專業化的新訴求。
如果單一的調味料已經不能滿足他們對新口味的追求，那么西府順水以多樣化、復合化的高品質產品來開拓調味料發展方向的選擇就沒錯。
我國的調味料發展史，有如下三個階段：
1、單一調味料，例如醬油、食醋及辣椒、八角等天然香辛料，歷經千年，沿用至今;
2、高濃度及高效調味料，包括味精、酵母提取物、動植物蛋白提取物等，從70年代流行至今;
3、復合調味料，諸如雞精、復合調味醬包、蒜蓉鮮辣醬等，這一階段起步較晚，但發展極為迅速。
于家庭烹飪而言，前兩種調味品的使用率更高，但就餐飲機構來說，復合調味料的市場潛力更大，它能夠對餐飲市場起到規范化、標準化、工廠化等等作用。實際上，我國是從上世紀80年代初才開始正式使用“復合調味料”這一名稱的。此后，進入90年代，在各種新的政策及其本身極大的市場潛力作用下，我國工業化復合調味料發展迅猛。一般來說，傳統的中餐烹飪講究的是純粹的手工操作，對烹調技藝要求甚高，這是中餐的特色，但同時也在一定程度上限制了中國餐飲業的發展。
隨著人口的持續增長、生活質量的提高使得外出就餐的人數增多，而餐飲行業卻很難對大量的菜肴、點心等規格化、定量化，更難實現工業化生產。
而西府順水想做的就是，將各種菜肴烹制所需的調味料按照一定的比例配好，讓餐飲機構在烹制某道菜品的時候只需要根據該復合調味料的說明加入，便可以輕松做出口味在線、顏值在線的美味佳肴。
眾所周知，我國地大物博，因地域的不同，也形成了各具特色、風味各異的菜系。而復合調味料的使用即可以使人們足不出戶就享受到各式菜肴，并且對烹飪者烹調技術的要求大大降低，因此西府順水旗下各種復合調味料也應運而生。
比較有代表性的有：
1、風味湯料，如番茄味、酸菜味、菌湯味、清湯味、雞湯味等，其使用方便、味道鮮美，極大的減少了熬湯時間并提高了制湯的成功性;
2、增鮮提香料，如麻辣鮮、鮮香粉，這類復合調味料應用全面，適用于各種需要提鮮增香的菜品，深受餐飲機構歡迎;
3、各種醬料、底料，如川香特色醬、冬菜肉醬下飯醬、紅湯底料等，炒菜、燒菜、火鍋、下飯，無論什么菜肴，都能搭檔起來。
標準化、科學化和現代化是中國餐飲發展的必然方向，只有這樣中餐才能在快節奏的現代餐飲界中保住地位，而復合調味料就是實現中餐現代化的重要基礎~